โอลิมปิก กาแฟ

Posted on มิถุนายน 1, 2008

1


ปีนี้ถนนทุกสายมุ่งสู่ปักกิ่ง แต่ในโลกของกาแฟนั้นเดือนนี้ทุกคนจับจ้องไปที่โคเปนเฮเกน เดนมาร์กดินแดนที่ไม่ได้มีแค่วัว งานกาแฟซึ่งใช้ชื่อว่า SCAE Wonderful Coffee จัดโดยสมาคมกาแฟพิเศษยุโรปนั้นถือเป็นงานที่น่าสนใจที่สุดแห่งปี เนื่องด้วยมีความพิเศษหลายประการรวมกัน เช่นเป็นงานแสดงสินค้าจากผู้ผลิตชั้นนำทั่วโลก พร้อมกับมีการแข่งขันด้านกาแฟหลายรายการจนเสมือนเป็นโอลิมปิกแห่งวงการกาแฟ นอกจากนี้เดนมาร์กประเทศเจ้าภาพยังถือเป็นดินแดนแห่งแช้มป์บาริสต้าด้วยความที่มีแช้มป์โลกถึง 4 คนจากการแข่งขันทั้งหมด 8 ครั้งที่ผ่านมา หากนับรวมแชมป์โลกจากประเทศนอร์เวย์ด้วยแล้วอาจถือเป็นการประกาศศักดาว่ามหาอำนาจทางเอสเปรสโซนั้นบัดนี้ตกอยู่ในดินแดนแถบสแกนดิเนเวียนแล้ว

สิ่งที่น่าจับตามองคือการมาพบมารวมตัวกันของคนกาแฟสำคัญๆ ทั่วโลก เราอาจจะได้เห็นแนวความคิดใหม่ๆ หรือแนวโน้มสำคัญที่กำลังจะเกิดขึ้นในอุตสาหกรรมนี้ และแน่นอนการแข่งขันบาริสต้ายังถือเป็นไฮไล้ท์ของงาน รายการนี้ตัวแทนของประเทศไทยที่ผมแอบเอาใจช่วยคือน้องศิริทัย จันทึก แชมป์ประเทศจากบลูคัพ S&P ซึ่งเคยผ่านเวทีนี้จากการแข่งขันที่โตเกียวปีที่แล้ว การคาดการณ์ถือเป็นสิ่งสิ้นคิดที่สุดสำหรับการแข่งขันเนื่องจาก “ทุกอย่างสามารถเกิดขึ้นได้” คงไม่มีใครกล้าทำนายได้ว่าใครจะครองมงกุฎในปีนี้ ส่วนตัวผมเองยิ่งไม่ค่อยรู้จักแชมป์บาริสต้าล่าสุดจากทั่วโลก หากที่อยากติดตามเป็นแชมป์ชาวสหรัฐฯ ซึ่งปีนี้ได้แก่คุณไคล์ แกลนวิลล์จากโรงคั่วชื่อดังนามอินเทลลี่ด้วยความที่อเมริกาต้องการมีแช้มป์โลกคนแรกของเขาสักทีและอินเทลลี่ก็มีศักยภาพมาก หรือแม้แต่คุณมาร์กุสเซ่น แช้มป์ของประเทศเจ้าบ้านซึ่งน่าจะแสดงได้ดีเพราะการเตรียมตัวที่ยอดเยี่ยมและความกดดันจากแช้มป์รุ่นพี่ร่วมชาติ ส่วนที่หวังไว้คือในรอบลึกอยากให้มีตัวแทนจากเอเซียเข้าไปบ้างครับ ปีที่แล้วมี มิยามาเอะจากญี่ปุ่นได้ลำดับที่ 4  ปีนี้ผมคงไม่หวังมากกว่านั้น แต่สิ่งที่อยากเห็นจริงๆ คือการพัฒนาโดยรวมทั้งในแง่การแสดงของผู้เข้าแข่งขัน รวมไปถึงการจัดการกฏกติการตัดสินที่ในระยะหลังถูกวิพากษ์วิจารณ์ค่อนข้างมากว่าน่าจะมีการปรับให้สอดคล้องกับวัตถุประสงค์ดั้งเดิมมากขึ้น

ที่น่าสนใจอีกรายการคือการแข่งชิมกาแฟที่จัดในงานเดียวกันเลย (โดยปกติงานนี้จะจัดเฉพาะในยุโรปดังนั้นในปีอื่นที่เจ้าภาพการแข่งบาริสต้าเป็นชาตินอกประเทศยุโรป การแข่งขันจะต้องจัดแยกกัน) ปีนี้คงมีสีสันขึ้นเยอะเนื่องจากแชมป์บาริสต้าปีที่แล้วคือ jim of jimseven จะเป็นตัวแทนสหราชอาณาจักรเข้าแข่งขันด้วย

งานจะเกิดขึ้นระหว่างวันที่ 19-22 นี้ ผมเองไม่ได้ไปร่วมด้วยหรอกครับ คงได้แต่ติดตามข่าวจากแหล่งต่างๆ อย่างใกล้ชิด และจะนำมาเล่าสู่กันฟังตามโอกาส โดยเฉพาะสำหรับเพื่อนๆ ที่ไม่ค่อยท่องเว็บกาแฟจากต่างประเทศก็ขอได้โปรดติดตามต่อไปนะครับ

 

Posted in: ข่าว, cupping