sweetie chemex

Posted on มีนาคม 20, 2008

1


คุณบุ๊งแห่ง BEL ได้เอามาเล่าอย่างละเอียดไว้แล้วที่บล็อคของเขา แต่ผมยังอดไม่ได้ที่ต้องพูดถึงเมื่อได้ใช้มาสักพัก เพราะยิ่งใช้ยิ่งชอบในรสชาติที่เต็มรส มาแบบแน่นๆ แม้จะมีกลิ่นกระดาษปนมาบ้างแต่หากล้างอย่างดีแล้วถือว่าเบาบางมาก ที่เหนือกว่ารสชาติคือความรู้สึกในการใช้ให้ความรู้สึก romantic มากๆ ครับ ชนิดที่วิธีชงแบบอื่นไม่สามารถให้ได้

chemex.jpg

ทุกวันนี้ผมจะเลือกกาแฟที่ตัวเองคั่วจำเพาะตัวที่คั่วอ่อนสักหน่อยนำมาชงดื่มวิธีนี้เสมอ เพราะให้รสที่กลมกล่อมและได้สัมผัสอซิดิตี้ที่ดีของกาแฟบ้าง หรือบางครั้งมีกาแฟ single origin ดีๆ เข้ามาในมือก็จะชิมด้วยวิธีนี้ เพราะง่ายและให้ความสุนทรีย์ดี น่าเสียดายที่จนบัดนี้ยังไม่มีใครเป็นผู้แทนจำหน่ายอย่างจริงจัง หากท่านต้องการคงต้องฝากใครซื้อหรือสั่งตรงที่เคมเม็กซ์  สำหรับ aeropress ที่เคยพูดถึงผมยังใช้ในเวลาที่ต้องเดินทางเพราะเป็นพลาสติกพกพาง่าย หรืออาจใช้ชงที่บาร์หรือที่บ้านบ้างเป็นการเปลี่ยนบรรยากาศครับ

ติดป้ายกำกับ: , ,