oOm cAFe culturE

ก็มันเป็นเรื่องของการใช้ชีวิต :,’”. +!*

ถ้าเช้าวันหนึ่งกลางเมืองหาดใหญ่เรานั่งกินบักกุดเต๋กันแล้วมีกาแฟจาไมก้าบลูเม้าเท่นดื่มด้วยก็คงจะดี…แต่แค่โกปี๊เข้มๆ ในน้ำร้อนมากๆ นั่นมันเข้ากันดีอยู่แล้ว ขมมาก ไม่อร่อยเลย แต่..ให้ความรู้สึกดีเหลือเกิน

Zana Surawong

ร้านกาแฟซาน่าบีนส์ถนนสุรวงศ์ของคุณชาตรีเพื่อนที่ดีของเรา เดิมอยู่ที่อาคารศูนย์จำหน่ายรถยนต์เปอร์โยต์ได้ย้ายขึ้นมาใกล้ถนนพระราม ๔ อีกนิดมาอยู่อาคารเดียวกับร้านอาหาร scoozi สังเกตได้ไม่ยากร้านสวยขึ้นหรูหราขึ้นกว่าเดิมเพิ่มเติมด้วยโต๊ะนั่งริมสวนเล็กๆ สงบขึ้นกว่าเดิมอีกเพราะหลบถนนเข้ามาหน่อยหนึ่ง อะไรๆ ก็กว่าเดิม กาแฟเลยดูจะอร่อยกว่าเดิมด้วย โดยเฉพาะกาแฟแฟนซีที่นี่เขาชำนาญ มีรูปเพิ่มเติมที่ flickr รับชมได้และถ้าผ่านไปอย่าลืมแวะชิมกาแฟกันนะครับ

กรรมกร กาแฟ

คำว่ากรรมกรเดี๋ยวนี้หลายคนแสลงเลี่ยงมาใช้ว่าผู้ใช้แรงงาน ผมก็ไม่ค่อยเข้าใจว่าทำไม และคำกรรมกรมันดูแย่อย่างไร ในความเข้าใจของผมจำกัดความสั้นๆ ของกรรมกรในยุคทุนนิยมนี้คือ “ผู้ที่ไม่ได้เป็นเจ้าของปัจจัยการผลิต” เมื่อหันมาดูอุตสาหกรรมกาแฟที่ว่ากันว่ามีผู้คนเกี่ยวข้องทั่วโลกประมาณ 30 ล้านคน จึงพบว่ามีกรรมกรกาแฟในหลายส่วนกระบวนการ

ร้านกาแฟ ปิดเทศกาลสงกรานต์

เป็นธรรมเนียมปฏิบัติของซีททูคัพเราครับ เนื่องจากน้องๆ บาริสต้าของเรามีภูมิลำเนาอยู่ต่างจังหวัดกันทั้งนั้น สงกรานต์ของทุกปีจึงเป็นเวลาของครอบครัวอย่างแท้จริง และเชื่อว่าอีกหลายร้านในกรุงเทพฯ คงต้องปิดในเทศกาลนี้เช่นกัน ใครที่อยู่เฝ้ากรุงเทพฯ หากอดกาแฟไม่ได้คงต้องอาศัยร้านใหญ่ใน prime location ประคองตัวให้ผ่านพ้นสงกรานต์ไปก่อน สำหรับซีททูคัพจะกลับมาดำเนินการอีกก็วันที่ 17 โน่นเลยครับ

ส่วนเพื่อนๆ ที่ออกต่างจังหวัดคาดว่าร้านกาแฟใหญ่เล็กคงเปิดกันพร้อมเพรียงโดยเฉพาะจุดท่องเที่ยวต่างๆ หากไปทางอีสานก็อย่าลืมแวะร้าน “พี่ดม” หรือมิสเตอร์ลีตามลิงค์นี้นะครับ เชียงใหม่ยังคงแนะนำ October และ Bakerista แล้วค่อยไปหาลายแทงของร้านอื่นต่อเอง ส่วนพัทยาอย่าลืมไปร้าน “พี่ณรงค์” ที่กาแฟเบญจมิตร ซอยพัทยาใต้ 20 ถามหาร้านกาแฟที่คั่วกาแฟในร้าน

แนะนำได้แค่นี้ครับเพราะไม่ค่อยได้ไปเที่ยวที่ไหน หากใครมีร้านกาแฟที่เอสเปรสโซอร่อยๆ (เน้นเอสเปรสโซนะครับไม่สำคัญว่าร้านใหญ่เล็กถูกหรือแพง) ก็ช่วยกันมาแนะนำด้วยนะครับ ผมว่าจะพยายามรวบรวมและเผยแพร่เพื่อให้ง่ายต่อบรรดาคอเอสเปรสโซด้วยกันจะได้ไม่ต้องอดกาแฟเวลาที่ต้องท่องเที่ยวในช่วงเทศกาลต่างๆ

 สุขสันต์วันสงกรานต์นะครับ