กิจกรรมกาแฟในงาน ThaiFex 2009

งาน ThaiFex ถือเป็นงานแสดงสินค้าทางด้านอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของไทย เจ้าภาพจัดนั้นร่วมกันหลายฝ่ายโดยหนึ่งในนั้นเป็นกรมส่งเสริมการส่งออกกระทรวงพาณิชย์ ซึ่งสอดคล้องกันดีด้วยเหตุว่าสินค้าด้านอาหารถือเป็นสินค้าส่งออกสำคัญของประเทศ

ในปีนี้ผู้จัดเห็นถึงความเติบโตของอุตสาหกรรมกาแฟเป็นพิเศษ จึงร่วมกับ P&F Coffee ในการจัดกิจกรรมเกี่ยวกับกาแฟภายในงาน ไม่ว่าจะเป็นการเปิดให้ชิมกาแฟจากแหล่งปลูกต่างๆ การสัมมนาเกี่ยวกับการคั่วกาแฟไว้ใช้เอง การชงกาแฟในบ้าน การทำเครื่องดื่มกาแฟผสมเหล้า และการชงกาแฟเอสเปรสโซแบบมืออาชีพ ทั้งนี้ P&F Coffee ได้เชิญเพื่อนๆ ที่ชำนาญการมาร่วมกันเป็นวิทยากรในหัวข้อต่างๆ สำหรับตัวผมนั้นถูกขอให้นำชิมกาแฟโดยจะจัดในช่วงเช้าของวันที่ 13 พ.ค.นี้ ซึ่งเป็นวันแรกของงาน นอกจากนี้ภายในงานยังมีการแข่งขันการชงกาแฟ ในชื่อ Grand Barista Championship Thailand 2009 จัดโดย P&F Coffee เช่นกัน โดยแข่งรอบคัดเลือกที่สำนักงาน P&F ถนนพญาไทวันที่ 9-10 พ.ค. นี้ และผู้เข้ารอบสุดท้าย 8 คนมาชงกาแฟโชว์ในงาน ThaiFex วันเสาร์ที่ 16 และแข่งขันรอบสุดท้ายในวันอาทิตย์ที่ 17 ผู้ชนะเลิศได้ตั๋วเครื่องบินไปแข่งต่อกับบาริสต้าชั้นนำของเอเซียแปซิฟิกที่ ซิดนีย์ ออสเตรเลียในเดือนสิงหาคม

งานจะมีตั้งแต่วันที่ 13-17 พ.ค. นี้ที่ชแลนเจอร์ 3 อิมแพ็คเมืองทองธานี การร่วมกิจกรรมต่างๆ ไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ ครับ แต่ควรสำรองที่ไว้เพื่อความสะดวก  ผู้สนใจร่วมแข่งขันสมัครตอนนี้ยังทันครับ สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่ P&F Coffee 0867892699 หรือที่ ThaiFex  หรือที่ GBC Thailand 2009

เจ้าเหรียญทอง กาแฟโอลิมปิค

ควันหลงเล็กน้อยจากงานกาแฟที่โคเปนเฮเกนครับ อย่างที่เคยเรียนว่างานกาแฟปีนี้จัดการแข่งขัน 4 รายการพร้อมกัน คือ บาริสต้า การชิมกาแฟ การเทลาเต้อาร์ท และการชงกาแฟผสมเหล้า มีการคิดคะแนนรวมและจัดลำดับให้กับประเทศที่ทำผลงานโดยรวมดีที่สุด ด้วยวิธีคิดคะแนนง่ายๆ คือ เอาลำดับที่ตัวแทนประเทศนั้นทำได้ในแต่ละรายการมาบวกรวมกัน ประเทศใดได้คะแนนน้อยที่สุดเป็นผู้ชนะ และสำหรับปีนี้ประเทศผู้ชนะหรือถ้าเป็นกีฬาโอลิมปิคอาจเรียกว่าเจ้าเหรียญทองนั้นได้แก่ประเทศเจ้าภาพนั่นคือ เดนมาร์ก ด้วยการคว้าแชมป์การแข่งขันชิมกาแฟ ได้ลำดับที่ 6 จากการแข่งบาริสต้า ได้ที่ 18 จากลาเต้อาร์ต และ ที่ 11 จากกาแฟผสมเหล้า  รวมแต้ม 36 น้อยที่สุดท่ามกลางคะแนนรวมจากผู้แข่งขันชาติต่างๆ

แต่ที่น่าสังเกตและน่ายินดีด้วยคือ คะแนนรวมลำดับที่สอง ที่ถือว่าเป็นรองเจ้าเหรียญทองนั้นได้แก่เกาหลี ตัวแทนประเทศจากแถบเอเซียของเรา ทำแต้มรวมได้ 43 แต้ม จากการได้ลำดับที่ 26 จากการแข่งขันบาริสต้า  ที่ 5 จากลาเต้อาร์ต ที่ 9 จากการแข่งชิมกาแฟ และ เป็นรองแช้มป์การแข่งกาแฟผสมเหล้า โดยต้องหมายเหตุไว้นิดหนึ่งว่าออสเตรเลียไม่ได้ส่งตัวแทนแข่งในรายการผสมเหล้ามิเช่นนั้นแล้วแม้เพียงได้ลำดับสุดท้ายในรายการดังกล่าว คะแนนรวมจะทำให้ออสเตรเลียเป็นเจ้าเหรียญทองในปีนี้ได้ 

ทำให้ผมกลับมาสนใจเกาหลีมากขึ้นครับ เพราะไม่ค่อยมีความรู้เกี่ยวกับอุตสาหกรรมกาแฟของเขาเลย เคยได้คุยกับพี่วิชาจากกาแฟดอยช้างทำให้ทราบบ้างว่าที่เกาหลีคนดื่มกาแฟกันมาก มีบาร์กาแฟสมัยใหม่เกิดขึ้นมากมายและคนก็เลือกดื่มแต่กาแฟดีๆ ทำให้ตลาดกาแฟของโรงงานดอยช้างไปได้ดีที่นั่น เป็นเครื่องสะท้อนได้บ้างว่ามาตรฐานของคุณภาพกาแฟมักเป็นไปตามมาตรฐานการใช้ชีวิตของคนในประเทศนั้นๆ เกาหลีใต้นอกจากจะมีเศรษฐกิจที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ยังมีการพัฒนาทางวัฒนธรรมมากมายจนสามารถส่งออกไปยังประเทศอื่นได้ด้วย ไม่แน่ว่าวัฒนธรรมกาแฟจากเกาหลีใต้อาจเข้ามาในเมืองไทยเร็วๆ นี้ก็ได้

Stephen wear the WBC crown !!

นอกจากจะเครางามแล้วยังเชียร์ขึ้นอีก เลยต้อง congratulation กับแช้มป์โลกบาริสต้าคนใหม่ Stephen Morrissey จากสาธารณรัฐไอร์แลนด์ และที่ต้องปรบมือให้ด้วยคือคนเบื้องหลังอย่าง เจมส์ ฮอฟแมน เจ้าของมงกุฏเดียวกันนี้เมื่อปีที่แล้วที่ช่วยในการเตรียมตัวการฝึกซ้อมและการแสดงต่างๆ เป็นการตอบแทนที่ Morrissey ช่วยเขาในการแข่งขันครั้งก่อน และ แอนเน็ต โมวาเอ จากสแควร์ไมล์โรสเตอร์ที่เป็นคนคั่วกาแฟให้ ทั้งสามคนนี้ถือว่ามีส่วนในการฟันคะแนน 738.5 แต้มในรอบสุดท้ายร่วมกัน.. what a team ?!?

 

(ภาพจาก WBC เว็บไซต์)

สรุปแล้วงานนี้ประเทศไทยเรามีคะแนนอันดับที่ 39 จาก 51 อันดับด้วยคะแนน 507 แต้ม และลำดับต่างๆ ในรอบสุดท้ายเป็นดังนี้ครับ

2nd David Makin, Australia 733 pts
3rd Liesbeth Sleijster, Netherlands 694.5 pts
4th Daniel Remheden, Sweden 693 pts
5th Michael Yung, Canada 702 pts
6th Soren Stiller Markussen, Denmark 671 pts

นอกจากจะแสดงความยินดีกับสตีเฟ่นแล้ว ยังต้องยินดีกับโรงคั่วขนาดจิ๋วสัญชาติเดนนิชนาม coffee collective ด้วย ถือเป็นปีของพวกเขาเลยทีเดียวที่ได้รางวัลผู้ประกอบการหน้าใหม่ และได้แชมป์การแข่งขันชิมกาแฟของปีนี้ไปพร้อมๆ กันในบ้านของพวกเขาเอง

สิ่งที่เกิดขึ้นที่โคเปนเฮเกนสองสามวันที่ผ่านมานี้ผมถือเป็นแรงบันดาลใจให้กับหลายๆ คนในอุตสาหกรรมกาแฟ รวมถึงโรงคั่วซุปเปอร์จิ๋วอย่างซีททูคัพเราด้วย

มีรายละเอียดการแข่งขันเพิ่มเติมที่เว็บล็อคของบาริสต้าแม็คกาซีน

bye bye Kyle !

และแล้วรายชื่อของผู้เข้ารอบสุดท้าย WBC 2008 ก็ออกมาครับ อย่างที่เคยเรียนไว้แล้วว่า “อะไรก็เกิดขึ้นได้” ตัวเก็งตัวเกร็งอย่าง Kyle จากอินเทลี่ตกรอบแรกอย่างไม่น่าเชื่อ ปีนี้ผมผิดหวังกับ live feed จาก ustream เล็กน้อยเพราะดูไม่ค่อยราบรื่น เพื่อนๆ ที่ใช้เนตแรงๆ อาจจะดูได้ดีกว่า และที่ผิดหวังอีกนิดคือไม่มีตัวแทนจากเอเซียฝ่าเข้าไปได้

รายชื่อ finalist มีดังนี้นะครับ

Daniel Remheden, Sweden
Michael Yung, Canada
Liesbeth Sleijster, The Netherlands
Soren Stiller Markussen, Denmark
David Makin, Australia
Stephen Morrissey, Ireland

ส่วนน้องปุ้มตัวแทนประเทศไทยของเราถือว่าได้ทำเต็มที่แล้ว แต่ปีนี้ผู้เข้าแข่งขันจาก 52 ประเทศมากที่สุดเป็นประวัติการณ์และแสดงได้สุดยอดกันทั้งนั้น หากอยากเข้ารอบสุดท้ายคงต้องพยายามกันมากกว่านี้อีกพอสมควร

ไว้พรุ่งนี้มาติดตามว่าใครจะเป็นแช้มป์นะครับ เห็นชื่อแล้วเก็งไม่ถูกจริงๆ

ส่วนตัวผมแอบเชียร์ Stephen ครับเพราะตามอ่านบล็อคของเขาอยู่บ้างถือว่าเป็นคนบ้ากาแฟสุดๆ คนนึงเลยทีเดียว

ติดตามรายงานจากขอบเวทีเพิ่มเติมได้ที่เอสเปรสโซเฟรนด์นะครับ

 

โอลิมปิก กาแฟ

ปีนี้ถนนทุกสายมุ่งสู่ปักกิ่ง แต่ในโลกของกาแฟนั้นเดือนนี้ทุกคนจับจ้องไปที่โคเปนเฮเกน เดนมาร์กดินแดนที่ไม่ได้มีแค่วัว งานกาแฟซึ่งใช้ชื่อว่า SCAE Wonderful Coffee จัดโดยสมาคมกาแฟพิเศษยุโรปนั้นถือเป็นงานที่น่าสนใจที่สุดแห่งปี เนื่องด้วยมีความพิเศษหลายประการรวมกัน เช่นเป็นงานแสดงสินค้าจากผู้ผลิตชั้นนำทั่วโลก พร้อมกับมีการแข่งขันด้านกาแฟหลายรายการจนเสมือนเป็นโอลิมปิกแห่งวงการกาแฟ นอกจากนี้เดนมาร์กประเทศเจ้าภาพยังถือเป็นดินแดนแห่งแช้มป์บาริสต้าด้วยความที่มีแช้มป์โลกถึง 4 คนจากการแข่งขันทั้งหมด 8 ครั้งที่ผ่านมา หากนับรวมแชมป์โลกจากประเทศนอร์เวย์ด้วยแล้วอาจถือเป็นการประกาศศักดาว่ามหาอำนาจทางเอสเปรสโซนั้นบัดนี้ตกอยู่ในดินแดนแถบสแกนดิเนเวียนแล้ว