ความเห็นบน: ต้มกาแฟด้วย percolator

โดย: หมีใหญ่

หมีใหญ่ — Thu, 07 Aug 2008 03:08:03 +0000

น่าลอง ต้องแอบตามไปชิมอีกแล้วครับ

โดย: Boblam

Boblam — Wed, 06 Aug 2008 12:46:02 +0000

Anytime I think of this percolator, it reminds me of burnt coffee I get it during seminar/conference…

โดย: skipper

skipper — Tue, 05 Aug 2008 05:43:36 +0000

น่าสนใจแฮะ

กาแฟที่ได้ออกมาคงจะเข้มข้นจริงๆ

โดย: vudh

vudh — Tue, 05 Aug 2008 03:05:27 +0000

ที่ว่าไม่ใช่ระบบปิดคงเพราะมีรูตรง spout ผมเดาว่าแค่ระบายความดันส่วนเกินครับ ในขณะที่ความดันที่เหลือภายในเหยือกยังพอที่จะกดน้ำให้ไหลเข้าท่อแกนกลางอยู่ การ extract นั้นเกิดขึ้นหลายรอบคือน้ำผ่านมากกว่า 1 รอบแน่นอน แต่เป็นลักษณะวน จึงไม่สามารถนับรอบให้แน่นอนได้ แต่ละรอบน้ำจะผ่านไม่มากครับ ถ้าเราไม่ลดไฟในช่วงน้ำเดือดความดันในเหยือกจะยิ่งเยอะน้ำจะยิ่งผ่านมากรอบขึ้นและแรงขึ้น อาการ over extract จะยิ่งมากตามไปด้วย สังเกตภาพที่ 3 น้ำจะค่อยๆ มีสีเข้มขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นถ้าต้มต่อไปเรื่อยๆ กาแฟจะเข้มสะใจอย่างที่คุณ lek บอก

โดย: บุ๊ง

บุ๊ง — Mon, 04 Aug 2008 23:20:06 +0000

ดูจากในรูป คงไม่ใช่ระบบปิดเหมือนไซฟอนใช่ไหมครับ น่าจะคล้ายกับ drip ของ technivorm

ที่คุณวุฒิบอกว่า extraction 3 นาทีนี่คือน้ำผ่านรอบเดียวหรือหลายรอบครับ?

โดย: lek

lek — Mon, 04 Aug 2008 18:36:36 +0000

รสชาติคงจะเข้มข้น (สะใจ).

โดย: walkonthesideway

walkonthesideway — Mon, 04 Aug 2008 05:51:31 +0000

อืมม…อยากชิม

โดย: Zan

Zan — Mon, 04 Aug 2008 04:16:27 +0000

หน้าตาดี …น่าลองครับ